現(xiàn)今，廚房設(shè)備行業(yè)競爭激烈，優(yōu)勝劣汰趨勢明顯，特別是一些中小廚具企業(yè)，在競爭的洪流中難以站穩(wěn)腳跟。其實，中小型廚具企業(yè)本身在資金和實力上相對較弱，加之對營銷手段和戰(zhàn)略規(guī)劃的缺失認(rèn)識，所以容易遭遇淘汰的命運。
借助外力改進營銷手段
從總體上來看，市場營銷的理念已經(jīng)逐漸被眾多的中小廚具企業(yè)經(jīng)營者所接受，傳統(tǒng)的銷售理念正在被新的營銷理念所代替，一些中小廚具企業(yè)已經(jīng)學(xué)會采用先進的營銷方式來武裝自己。但是，許多中小廚具企業(yè)的市場開拓力度不夠、信息渠道不寬、對市場營銷的認(rèn)識還比較片面，往往把市場營銷簡單等同為一般的推銷，這在現(xiàn)實的營銷發(fā)展過程中則具體表現(xiàn)為營銷手段落后。中小廚具企業(yè)要學(xué)會借助現(xiàn)代化的互聯(lián)網(wǎng)、專業(yè)信息機構(gòu)、相關(guān)主管部門等渠道去獲取需要的信息，而不是單靠自身微不足道的力量去市場收集信息。
價格戰(zhàn)不靠譜打造創(chuàng)新性營銷
由于行業(yè)市場競爭過度、競爭無序等種種原因，導(dǎo)致了不少中小廚具企業(yè)的經(jīng)營狀況仍然比較困難。一些生產(chǎn)同類產(chǎn)品的中小廚具企業(yè)，技術(shù)和質(zhì)量處于同一水平層次，它們?yōu)榱藸帄Z有限的市場，不惜競相壓價，挑起價格戰(zhàn)。究其原因，是低水平的重復(fù)生產(chǎn)所導(dǎo)致的必然結(jié)果。事實上，通過簡單的價格戰(zhàn)，壓制競爭對手而奪取有限的市場份額，這無異于“壯士割腕，比賽流血”。簡單的價格戰(zhàn)所產(chǎn)生的必然結(jié)果是所有的中小廚具企業(yè)都不愿投入人力、物力和財力進行營銷創(chuàng)新，他們往往認(rèn)為，對營銷創(chuàng)新上的投入看不到實際效果，只看到資金的投入，如此短淺的如光企業(yè)何來發(fā)展呢?中小廚具企業(yè)更應(yīng)該有長遠戰(zhàn)略，對營銷要加以重視，在營銷上進行創(chuàng)新，而不是一味倚靠價格來獲取利潤。
調(diào)整戰(zhàn)略規(guī)劃明確發(fā)展方向
提到企業(yè)的發(fā)展思路，大部分的中小廚具企業(yè)沒有明確的戰(zhàn)略方向，如果問及“為什么不進行市場研究”時，應(yīng)答的理由比較集中，一般會說“我們已經(jīng)在這個行業(yè)多少多少年，對行業(yè)情況非常熟悉，對行業(yè)和市場的研究都在腦子里”;或者“我們的企業(yè)很小，市場空間足夠大，哪怕幾乎是微小的市場份額，也足夠我們發(fā)展十年以上”。聽起來，似乎很有道理，但是仔細回味一下，一個企業(yè)沒有明確的發(fā)展方向，且不說是停留在“坐商”的思想意識上，就從形成內(nèi)部協(xié)同效應(yīng)的角度來看，沒有方向，怎么來確定和建立自己的核心競爭優(yōu)勢，以確保持續(xù)發(fā)展?怎么來確定階段性的戰(zhàn)略目標(biāo)?每個部門的考核以什么為主線?部門間協(xié)調(diào)的原則怎么確定?
總之，對于實力相對薄弱的中小廚具企業(yè)而言，應(yīng)該不斷提高營銷水平，打造創(chuàng)新型營銷模式，明確發(fā)展方向，從而形成獨特的營銷優(yōu)勢，搶占市場發(fā)展先機。
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